共 12 条
水代法从油茶籽中提取茶油的工艺
被引：51
作者：
郭玉宝
[1
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汤斌
[1
]
裘爱泳
[2
]
季长路
[1
]
刘同山
[1
]
机构：
[1] 安徽工程科技学院生物化学工程系
[2] 江南大学食品学院
来源：
关键词：
油脂;
茶油;
水代法提取;
油茶籽;
提油率;
清油收率;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS224 [制油工艺];
学科分类号：
摘要：
研究水代法提取油茶籽油的可行性和工艺条件,试图为茶油生产提供新的途径。将脱壳去皮的茶籽仁磨碎后兑浆提取,经离心分离得茶油。以提油率和清油收率为指标,在单因素试验的基础上,进行了三水平四因素的正交试验,确定了水代法提取茶油的最佳工艺条件为:水料比4.5︰1(mL/g),提取温度75℃,提取时间150min,浆液pH值9.0。验证试验显示,优化条件下茶籽提油率可达80.28%,清油收率可达90.19%,在试验条件下所得工艺参数可靠。此工艺的确定表明水代法提取油茶籽油是可行的,可作为提取茶油的一种新方法。
引用
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页码：249 / 252
页数：4
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