油茶籽油与橄榄油化学成分研究

被引：72

作者：

龙正海 ^{[1
]}

王道平 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江医药高等专科学校

[2] 中国科学院天然产物化学重点实验室

来源：

中国粮油学报 | 2008年 / 02期

关键词：

油茶籽油; 橄榄油; 化学成分; 气相色谱-质谱联用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS221 [基础理论];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

研究油茶籽油和橄榄油的化学成分,采用毛细管气相色谱—质谱联用法结合计算机检索对其进行分析和鉴定,用气相色谱面积归一化法测定各组分的相对百分含量。共鉴定出油茶籽油的9个化合物和橄榄油的10个化合物。研究结果表明,油茶籽油和橄榄油的化学成分和相对含量存在很大差异,其中油茶籽油中的十六烷酰胺和橄榄油中的α-法呢烯、硬脂酰胺、2-甘油单油酸酯均为首次分离报道。

引用

页码：121 / 123

页数：3

共 11 条

[1] 提取方法对茶油中活性成分角鲨烯含量的影响 [J].