天培的研究进展

被引：7

作者：

乔支红

机构：

[1] 山西农业大学食品科学与工程学院太谷

来源：

山西食品工业 | 2004年 / 01期

关键词：

天培; 工艺; 营养; 展望;

D O I：

暂无

中图分类号：

F426.82 [];

学科分类号：

020205 ; 0202 ;

摘要：

综述了天培生产菌种、生产工艺及功能营养等方面的研究现状,并对天培今后的研究方向进行了展望。

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共 10 条

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