富硒蛹虫草胞内多糖对自由基的清除作用

被引：14

作者：

朱蕴兰 ^{[1
]}

陈宏伟 ^{[1
]}

张城 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 徐州工程学院

[2] 扬州大学

来源：

农业工程 | 2011年 / 1卷 / 03期

关键词：

硒; 蛹虫草; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S567.35 [];

学科分类号：

摘要：

以富硒蛹虫草胞内多糖为材料,采用邻苯三酚法、Fenton法和对DPPH的清除作用,研究了硒多糖的对超氧自由基、羟自由基和有机自由基的清除作用。试验表明:硒多糖具有较好的清除超氧阴离子自由基、羟自由基和有机自由基DPPH的能力,硒多糖清除自由基的能力与空白多糖相比具有显著差异(P<0.01)。与空白多糖相比,硒多糖清除DPPH的能力最强,其次是羟自由基,最后是超氧阴离子自由基。

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页码：53 / 57

页数：5

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