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水杨酸用于水果采后贮藏保鲜的研究进展
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[1] 江苏大学食品与生物工程学院
来源：
关键词：
水杨酸;
水果;
采后;
贮藏保鲜;
品质;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.3 [果蔬加工与保藏];
学科分类号：
摘要：
综述近年来使用水杨酸减少水果腐烂、延缓采后果实成熟衰老、保持果实品质、增强果实抗冷害性能和诱导采后果实对病原菌的抗性等方面的研究进展,并展望水杨酸用于水果采后贮藏保鲜的趋势和研究方向。
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