共 5 条
- [4] 食品加工技术装备[M]. - 中国轻工业出版社 , 张裕中主编, 2000
- [5] 现代食品工程高新技术[M]. - 中国轻工业出版社 , 高福成主编, 1997
国内外食品超高压加工技术
被引：20
作者：
肖庆升
朱勉学
机构：
[1] 天津太平洋机电技术及设备有限公司
来源：
关键词：
食品超高压加工技术;
食品超高压等静液压机;
超高压杀菌;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
摘要：
本文介绍国内外在超高压等静液压机上进行食品加工、保鲜、杀菌的原理,性能、适应范围和应用实例。并说明太平洋食品超高压等静压机的特点。
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