节能型微波干燥马铃薯片的特性研究

被引：4

作者：

杨芙莲

代春吉

张洁

机构：

[1] 陕西科技大学生命科学与工程学院

[2] 陕西科技大学生命科学与工程学院咸阳

[3] 咸阳

来源：

关键词：

微波干燥; 马铃薯片; 优化设计; 最佳组合;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS215 [薯类制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

通过对微波干燥马铃薯片的特性研究,得出了在微波干燥条件下马铃薯片的失水及耗电特性。并在此基础上,得出了各指标的回归方程,从而对各参数进行了优化设计,得出了各参数的最佳组合。

引用

页码：81 / 82+88 +88

页数：3

共 5 条

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