韩城大红袍花椒挥发油化学成分的GC-MS分析

被引：52

作者：

黄森 ^{[1
]}

刘拉平 ^{[2
]}

贾礼 ^{[1
]}

机构：

[1] 西北农林科技大学生命科学学院

[2] 食品科学与工程学院

来源：

中国农学通报 | 2006年 / 10期

关键词：

花椒; 挥发油; 化学成分; 气相色谱-质谱(GC-MS);

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

以陕西韩城大红袍花椒为试材,采用水蒸气蒸馏—乙醚萃取法提取挥发油,用气相色谱—质谱法分析了挥发油的化学成分。共分离得到80个组分,鉴定出58个化学成分,占挥发油总量的93.83%。韩城大红袍花椒挥发油主要化学成分为:柠檬烯(25.58%)、(R)-4-甲基-1-异丙基-3-环己烯-1-醇(13.38%)、β-月桂烯(6.92%)、γ-松油烯(4.76%)、β-水芹烯(3.81%)、芳樟醇(3.35%)、à,à,4-三甲基-3-环己烯-1-甲醇(3.28%)、(E)-罗勒烯(3.04%)等。

引用

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页数：3

共 6 条

[1]

花椒挥发油对实验性动脉粥样硬化的影响 [J].