牛乳中体细胞数对牛奶品质影响的研究

被引：1

作者：

梁子平 ^{[1
]}

宫丽 ^{[2
]}

机构：

[1] 白城师范学院生命科学学院

[2] 吉林省畜牧业学校

来源：

企业导报 | 2011年 / 21期

关键词：

体细胞数; 牛奶; 品质;

D O I：

10.19354/j.cnki.42-1616/f.2011.21.187

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

在当今社会中,随着经济的飞速发展,人们的生活质量不断提高,因此食品安全问题被摆在了日常生活中的首要位置。其中牛奶质量的好坏与诸多因素有关。本文重点阐述了牛乳中体细胞数对牛奶品质的影响,并介绍了影响体细胞数的因素及降低奶牛体细胞数的方法。

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页数：1

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