乳与乳制品中细菌总数的检测技术

被引：11

作者：

田波

霍贵成

籍婷

机构：

[1] 东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室

[2] 哈尔滨市香坊区卫生局黑龙江哈尔滨

[3] 黑龙江哈尔滨

来源：

中国乳品工业 | 2004年 / 02期

关键词：

乳细菌; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对各种常用检测乳与乳制品中细菌总数方法的原理、操作、优缺点及应用作了一个较详细的介绍,并对快速检测技术的要求进行了总结。

引用

收藏

页码：27 / 31

页数：5

相关论文

共 9 条

[1] 阻抗法快速预测盒装巴氏奶货架期 [J].

李志勇 ;

易敏英 ;

高健婷 ;

翁文川 ;

许龙岩 .

食品科学, 2001, (12) :69-72

[2] 食品微生物快速检测方法 [J].

丁辰 .

中国果菜, 2001, (04) :24-24

[3] 电阻抗法快速测定食品中菌落总数的应用研究 [J].

赖蔚苳 ;

黄吉城 ;

戴昌芳 ;

朱海明 ;

宋曼丹 ;

严纪文 .

中国食品卫生杂志, 2001, (04) :13-15

[4] 电阻抗法快速检测鲜牛奶中细菌总数 [J].

易敏英 ;

李志勇 .

中国乳品工业, 2001, (03) :30-31

[5] 生物发光及化学发光在生物医学领域中应用的进展 [J].

杨晓林 .

生物物理学报, 2000, (01) :10-18

[6] 微生物的快速检测 [J].

夏晴 .

日用化学品科学, 1999, (S1) :186-188

[7] 快速微生物检测试剂盒和快速检测仪 [J].

朱光富 .

现代商检科技, 1997, (01) :59-63

[8]

普通细菌学方法手册[M]. - 厦门大学出版社 , (美)格哈特(Gerhardt, 1989

[9]

微生物学[M]. - 科学出版社[美]小佩尔扎(Pelczar, 1987