共 19 条
- [3] 食药兼优话柿子[J]. 张余康.药膳食疗. 2003(03)
甜柿的营养及功能特性
被引：31
作者：
周坚
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机构: 武汉工业学院食品科学与工程学院
万楚筠
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机构: 武汉工业学院食品科学与工程学院
沈汪洋
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机构: 武汉工业学院食品科学与工程学院
张丽萍
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机构: 武汉工业学院食品科学与工程学院
李文魁
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机构: 武汉工业学院食品科学与工程学院
机构：
[1] 武汉工业学院食品科学与工程学院
[2] 天津市油脂(集团)有限公司
[3] 长春东北亚物流有限责任公司
来源：
关键词：
甜柿;
营养;
功能特性;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.4 [食品营养学];
学科分类号：
摘要：
介绍了甜柿的营养成分及功能特性,叙述了柿子的开发利用现状。
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