酸性β-甘露聚糖酶的固态发酵工艺研究

被引：24

作者：

朱吉力

李剑芳

邬敏辰

机构：

[1] 江南大学医学系,江南大学食品学院,江南大学医学系江苏无锡,江苏无锡,江苏无锡

来源：

西北农林科技大学学报(自然科学版) | 2005年 / 08期

关键词：

β-甘露聚糖酶; 黑曲霉; 固态发酵; 响应面分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

083606 [微生物发酵工程];

摘要：

在对黑曲霉WM20-11产酸性β-甘露聚糖酶的培养基组分和培养条件单因素研究的基础上,设计了Plackett-Burman试验选取主要影响因素,并进行响应面分析。结果表明,黑曲霉WM20-11产酸性β-甘露聚糖酶的最适培养基和发酵条件为:水11.7mL,麸皮9.0g,豆饼粉1.0g,魔芋粉0.98g,玉米浆0.375mL,(NH4)2SO412.5g/kg,CaCl21.0g/kg,MgSO41.0g/kg,KH2PO42.5g/kg(相对于固体料),自然pH;28℃固体静置培养96h,期间翻曲2～3次。在此条件下,菌株产酶活性可达1337IU/g干曲。

引用

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共 5 条

[1]

芽孢杆菌M50产生β甘露聚糖酶的条件研究 [J].