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- [3] 淮安市楚州区中小学生膳食营养状况分析[J]. 中国学校卫生, 2010, 31 (06) : 641 - 643贾根梅孙桂菊高刚开海涛李莉华杨磊彭弘雷左平国苗苗苏明王少康
- [7] 临床营养学[M]. 人民卫生出版社 , 张爱珍主编, 2000
豫北某寄宿制学校中学生膳食营养状况调查
被引：10
作者：
刘智勇
[1
]
孙锦峰
[2
]
陈帅印
[2
]
机构：
[1] 河南省鹤壁市卫生监督中心
[2] 郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室
来源：
关键词：
膳食;
营养状况;
对比研究;
学生;
D O I：
10.16835/j.cnki.1000-9817.2011.08.011
中图分类号：
R153.2 [儿童、少年营养];
学科分类号：
摘要：
目的了解寄宿制中学生的膳食结构及存在的问题,为学校膳食健康教育提供依据。方法对豫北某寄宿制中学1 256名住校学生进行连续3 d的膳食调查,根据《中国居民膳食营养素参考摄入量表(DR Is)》和《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》(2007)作出评价。结果学生营养摄入情况不理想,男生每人每日能量摄入量为(8 029.3±3 095.2)kJ,女生为(7 156.6±2 986.5)kJ;三餐的能量构成比为2∶4∶2,早餐摄入量较低,零食占据比例较高;营养素摄入量中,维生素A和钙严重不足,蛋白质、维生素C和铁的摄入量均低于推荐摄入量;食物种类中,果蔬类、鱼虾类、奶类和大豆类摄入不足。结论中学生膳食结构不合理。应加强营养知识教育,按膳食指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食。
引用
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