淮安市楚州区中小学生膳食营养状况分析

被引：8

作者：

贾根梅 ^{[1
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孙桂菊 ^{[1
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高刚 ^{[1
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开海涛 ^{[2
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李莉华 ^{[1
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杨磊 ^{[1
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彭弘雷 ^{[1
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左平国 ^{[1
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苗苗 ^{[1
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苏明 ^{[2
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王少康 ^{[1
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机构：

[1] 东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系

[2] 淮安市楚州区疾病预防控制中心

来源：

中国学校卫生 | 2010年 / 31卷 / 06期

关键词：

膳食; 营养状况; 能量摄取; 学生;

D O I：

10.16835/j.cnki.1000-9817.2010.06.002

中图分类号：

R151.45 [];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的了解淮安市楚州区中小学生膳食营养素摄入状况,为指导学生科学用餐提供依据。方法采用24h膳食回顾法,连续调查1156名中小学生3d的膳食,以2001年中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)进行评估。结果中小学生营养素摄入情况不理想,达到RNI或AI推荐值的比例较低,其中钙的摄入状况最差,男、女生达到AI的人数比例分别为5%和2%左右,维生素A、硫胺素、锌、硒等营养素的摄入量低于EAR的比例较高,其中维生素A摄入量低于EAR的比例在85%以上。早餐摄入量偏低,零食占据一定比例。三大产能营养素摄入比例合理。结论淮安市楚州区中小学生饮食结构不合理。应加强营养知识教育,按膳食指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食。

引用

页码：641 / 643

页数：3

共 13 条

[1] 某私立中学学生的膳食及营养状况调查 [J].