聚丙烯微孔膜固定化转谷氨酰胺酶在大豆乳清废水处理中的应用

被引：5

作者：

马永强 ^{[1
]}

韩春然 ^{[1
]}

张娜 ^{[1
]}

佟晓芳 ^{[2
]}

张毅方 ^{[3
]}

刘颖 ^{[1
]}

机构：

[1] 哈尔滨商业大学黑龙江省食品科学与工程重点实验室

[2] 黑龙江省食品质量监督检验一站

[3] 哈高科大豆食品有限责任公司

来源：

食品科学 | 2011年 / 32卷 / 20期

关键词：

转谷氨酰胺酶; 聚丙烯微孔膜; 大豆乳清废水; 固定化酶; 催化;

D O I：

暂无

中图分类号：

X792 [食品工业];

学科分类号：

083001 [环境科学];

摘要：

将固定化转谷氨酰胺酶酶膜应用到酶膜反应器中,对大豆乳清废水进行催化使其发生聚合并被截留,从而减轻大豆乳清废水对环境的污染,并确定其最佳影响条件,得出在最佳条件下进行处理的蛋白截留率为78.4%。对处理前后大豆乳清废水进行分析,其主要成分指标发生了很大变化,如蛋白质含量、生化需氧量(biochemical oxy-gen demand,BOD)值、化学需氧量(chemical oxygen demand,COD)值、灰分含量等指标较处理前发生显著下降。

引用

页码：104 / 107

页数：4

共 11 条

[1]

转谷氨酰胺酶在聚丙烯膜上的固定化研究 [J].