油茶蒲提取物的抗氧化活性

被引：37

作者：

陈亚琪

康海权

陈秋平

沈建福

机构：

[1] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

来源：

林业科学 | 2011年 / 47卷 / 03期

关键词：

油茶蒲; 抗氧化; 比色法; 多酚; 相关性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S794.4 [油茶];

学科分类号：

090702 [森林培育];

摘要：

以油茶蒲粗提物为原料,将其溶于水后用不同的有机溶剂分级萃取,得到乙酸乙酯相、正丁醇相及水相。应用Folin-Ciocalteau法测定粗提物及分级萃取各相的总酚含量;同时应用DPPH法、TEAC法、FRAP法和全血体系总抗氧化能力(T-AOC法),以抗坏血酸(Vc)为阳性对照分别测定粗提物及分级萃取各相的抗氧化能力。结果表明:油茶蒲提取物具有较强的抗氧化能力,应用4种方法测定的结果一致,抗氧化能力强弱为:乙酸乙酯相>正丁醇相>粗提物>水相,总酚含量与抗氧化能力间存在较好的相关性。

引用

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共 17 条

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