共 8 条
- [8] 海洋资源[M]. 商务印书馆 , 崔清晨 编著, 1981
海参脂肪酸的气相色谱-质谱分析
被引：12
作者：
刁全平
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机构: 鞍山师范学院化学系
侯冬岩
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机构: 鞍山师范学院化学系
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机构:
李铁纯
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机构: 鞍山师范学院化学系
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机构:
机构：
[1] 鞍山师范学院化学系
来源：
关键词：
海参;
脂肪酸;
气相色谱-质谱;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254.7 [水产制品的标准与检验];
学科分类号：
摘要：
采用Bligh-Dyer提取法对海参中的脂肪油进行提取,并进行甲酯化处理,利用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定.共检测出19种脂肪酸,不饱和脂肪酸为9种,相对百分含量占检出所有脂肪酸的71.24%.其中,二十碳五烯酸(EPA)为10.39%,二十二碳六烯酸(DHA)为2.61%,同时检出了15-二十四碳烯酸(NA),相对百分含量为4.14%.
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