牛蒡多糖的超声波提取工艺及抗氧化性研究

被引：14

作者：

唐仕荣 ^{[1
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刘全德 ^{[1
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李勇 ^{[1
,2
]}

卢龙花 ^{[1
]}

朱茜 ^{[1
]}

机构：

[1] 徐州工程学院食品工程学院

[2] 食品资源开发与利用重点建设实验室

来源：

粮油加工 | 2009年 / 10期

关键词：

牛蒡; 多糖; 超声波; 提取; 抗氧化性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

以低温干燥的牛蒡粉为材料,通过单因素和正交试验对牛蒡多糖提取工艺中溶剂种类、超声波处理时间、料液比、粉末颗粒大小及提取次数等影响牛蒡多糖提取率的因素进行了探讨。确定了最佳的提取工艺:鲜牛蒡60℃以下干燥,粉碎过18目筛,15%乙醇为溶剂,1∶30料液比条件下超声处理3次,每次10min,提取率达62.46%,为水浴回流提取6h的116%,体现了超声波提取的高效率及高选择性等优点。抗氧化性试验表明:牛蒡多糖具有一定的清除羟基自由基和DPPH自由基的能力,清除能力与浓度呈较明显的量效关系。

引用

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页数：4

共 11 条

[1]

微波法提取党参黄酮的最佳提取工艺研究 [J].