响应面法优化超声波辅助提取橘皮中果胶类化合物

被引：15

作者：

耿敬章 ^{[1
]}

刘军海 ^{[2
]}

刁宇清 ^{[1
]}

倪娜 ^{[1
]}

机构：

[1] 陕西理工学院生物科学与工程学院

[2] 陕西理工学院化学与环境科学学院

来源：

食品工业科技 | 2009年 / 30卷 / 12期

关键词：

橘皮; 果胶; 超声波; 提取; 响应面法;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2009.12.018

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

通过正交实验结合响应面法对超声波辅助酸解提取橘皮中果胶类化合物的提取工艺进行研究,探讨果胶类化合物提取的最佳工艺条件。结果表明:超声波辅助酸水解提取可以提高橘皮果胶类化合物的得率。提取液pH、超声波频率和提取温度对最终的果胶类化合物得率影响较大,其中提取液pH影响最为显著。响应面法优化后果胶的最佳提取工艺条件为:pH1·0、超声波频率20·7kHz、提取温度73℃,此时果胶类化合物得率可达18·2%。

引用

页码：250 / 253

页数：4

共 9 条

[1]

柑橘皮果胶的改进提取工艺研究 [J].