超声波辅助浸提南瓜多糖的工艺研究

被引：5

作者：

熊冰

高梦祥

机构：

[1] 长江大学生命科学学院

来源：

农产品加工(学刊) | 2007年 / 01期

关键词：

南瓜多糖; 超声波浸提; 正交试验;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

研究了超声波频率、浸提时间、固液比和提取液pH值等因素对多糖提取量的影响,并通过正交试验得到了超声波提取南瓜多糖的最佳工艺参数为:超声波频率为13kHz,提取时间15min,固液比为1g∶30mL,提取液pH值为10,在此条件下南瓜多糖的提取量为27.63mg/g。

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