保鲜运输车果蔬堆码方式对温度场影响的数值模拟

被引：49

作者：

郭嘉明 ^{[1
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吕恩利 ^{[1
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陆华忠 ^{[1
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张东霞 ^{[1
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杨松夏 ^{[1
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机构：

[1] 华南农业大学南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室

[2] 华南农业大学工程学院

来源：

农业工程学报 | 2012年 / 28卷 / 13期

基金：

广东省自然科学基金; 广东省科技计划;

关键词：

运输; 温度; 模型; 保鲜; 数值计算; 果蔬堆码;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

摘要：

温度场是保障果蔬运输品质的重要因素之一。为了解温度场的分布规律,该文以基于差压原理的运输厢体为研究对象,采用香蕉为试验物料,建立厢体的1/4等比例三维紊流数值计算模型,结合有孔模型,采用SIMPLE算法和壁面函数法,对厢体中间两侧留空、两侧留空和满载等3种果蔬堆码方式的模型进行温度场的数值计算,得出了厢体内纵截面和横截面的温度以及货物表面的温度分布图。经对比分析发现,合理的货物堆码方式可以改善厢体内温度场的分布;中间两侧留空方式较两侧留空方式和满载方式相比较,冷空气与货物的热交换好,厢体温度场较均匀。经过试验验证,模拟值与测试值平均温度偏差均不超过1.5℃,试验结果与模拟结果吻合较好。该研究揭示了果蔬保鲜车厢体内部温度场分布的一般规律,对保鲜运输车的货物堆码方式以及结构优化设计等研究有一定的参考价值。

引用

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页数：6

共 18 条

[1] 冷藏运输厢体结构对流场影响的数值模拟 [J].