维生素C生产技术

被引：17

作者：

仪宏

张华峰

朱文众

曾远智

机构：

[1] 河北科技大学生物科学与工程学院

[2] 郴州医学高等专科学校临床医学系石家庄

[3] 石家庄

[4] 郴州

来源：

中国食品添加剂 | 2003年 / 06期

关键词：

维生素C; 功能; 二步发酵法; 发酵; 2-酮基-L—古龙酸; 分离提取; 发酵废液处理;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ466.3 [维生素Ｃ];

学科分类号：

1007 ;

摘要：

介绍了维生素C的性质、功能和用途。综述了维生素C生产技术的演变过程和发展趋势。着重探讨了微生物发酵法的生产工艺进展。介绍了二步发酵法与葡萄糖直接发酵法的研发现状 ,探讨了 2 -酮基 -L-古龙酸的分离提取工艺。展望了我国维生素C生产技术的前景。指出 ,我国的维生素C生产应当重视工程菌的选育与发酵工艺的优化

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页数：6

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