从柑桔皮中提取果胶的研究——优化工艺条件探讨

被引：15

作者：

黄秀山

高凤芹

机构：

[1] 重庆三峡学院化工系,重庆三峡学院化工系重庆万州,重庆万州

来源：

渝西学院学报(自然科学版) | 2004年 / 04期

关键词：

柑桔皮; 果胶; 提取; 沉淀;

D O I：

10.15998/j.cnki.issn1673-8012.2004.04.010

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

以柑桔皮为原料 ,采用酸法提取、真空浓缩、乙醇沉淀工艺提取果胶 ;优化工艺条件为 :水料比为 2 0∶1、pH值为 2 .1、提取温度为 75℃、提取时间为 60min ,真空浓缩后体积约占原液的 1 0 % ,混合后乙醇浓度约为 5 0 % ;按最后确定的提胶工艺方案做了试验 ,结果为 :2 0g干柑桔皮产果胶 3.5 8g ,产率为 1 7.9% ;实验表明 :所选工艺条件是可行的 ,果胶质量符合要求 ,其产率也是理想的 ,对果胶生产有重要意义

引用

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共 6 条

[1] 由柑桔皮生产果胶 [J].