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猕猴桃果仁油主要成分及其药理生理作用

被引：19
作者：
欧阳辉
张永康
机构：
[1] 吉首大学化学化工学院
[2] 吉首大学化学化工学院 湖南吉首　
[3] 湖南吉首　
来源：
吉首大学学报(自然科学版) | 2004年 / 01期
基金：
国家重点新产品计划;
关键词：
猕猴桃; 果仁油; α-亚麻酸; 药理生理作用;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
摘要：
猕猴桃果仁油出油率达28%以上,其中不饱和脂肪酸的质量分数大于80%,α-亚麻酸占不饱和脂肪酸的56.75%～64.10%.由于α-亚麻酸是人体内各组织生物膜的结构材料,也是合成人体一系列前列腺素的前体,所以猕猴桃果仁油具有降血脂、降血压、预防癌变、改善心血管疾病、提高脑神经功能等药理生理作用,开发利用前景广阔.
引用
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页数：3
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