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红桔果实粒化机理与控制途径的研究
被引：13
作者：
张百超
陈秀伟
庞杰
机构：
[1] 西南农业大学食品学系
来源：
关键词：
柑桔属;
粒化;
机理;
D O I：
10.13718/j.cnki.xdzk.1992.05.020
中图分类号：
S609.3 [];
学科分类号：
082803 ;
摘要：
本文根据果皮组织、果实比重、呼吸强度和乙醇、果胶甲酯酶等的变化,对红桔贮藏中的粒化机理进行了探讨。用植物激素和杀菌剂组成的ZCPⅢ复合保鲜剂作采后浸果处理,对浮皮、粒化和腐烂的防效可达90%以上。
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