气相色谱-质谱联用法分析罗布麻蜂蜜中脂肪酸

被引：1

作者：

王建梅

刘河疆

马玉娥

安冉

孙婷

杨莲

机构：

[1] 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室

来源：

食品安全质量检测学报 | 2016年 / 7卷 / 02期

关键词：

罗布麻; 蜂蜜; 脂肪酸; 气相色谱-质谱联用法;

D O I：

10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2016.02.066

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS218 [保健食品];

学科分类号：

摘要：

目的建立气相色谱-质谱联用法快速测定脂肪酸的方法,分析新疆罗布麻蜂蜜中组成成分。方法样品用正己烷乙醚混合提取,氢氧化钾-甲醇法甲酯化,归一化法计算含量。结果罗布麻蜂蜜中含有28种脂肪酸成分,其主要成分是亚油酸(26.57%)、棕榈酸(17.6%)、十七烷酸(7.34%)等。饱和脂肪酸含量为38.83%,不饱和脂肪酸为61.17%。结论罗布麻蜂蜜中不饱和脂肪酸含量丰富,可为罗布麻产品的开发利用提供依据,该方法简便快速,适合于大批量样品的测定。

引用

页码：779 / 783

页数：5

共 13 条

[1] 四种蜂蜜中脂肪酸的气相色谱-质谱分析 [J].