超临界流体萃取技术在天然色素中的应用

被引：8

作者：

孙庆杰

顾琼芬

机构：

[1] 无锡轻工大学食品学院

来源：

关键词：

天然色素; 功能性; 超临界流体萃取; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

我国天然色素发展尽管很迅速，但大多采用传统溶剂法生产，纯度低，质量差。超临界流体萃取是食品工业刚刚兴起的提取和分离技术，本文介绍了超临界流体萃取在天然色素中的应用进展。

引用

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共 4 条

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