共 15 条
果蔬采后冰温贮藏技术研究进展
被引：23
作者：
张辉玲
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机构:
华广东南省农果业蔬大保鲜学重园点艺实学验室院 华广东南省农果业蔬大保鲜学重园点艺实学验室院
刘明津
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机构:
广东省农业科学院科研处 华广东南省农果业蔬大保鲜学重园点艺实学验室院
张昭其
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机构:
华广东南省农果业蔬大保鲜学重园点艺实学验室院 华广东南省农果业蔬大保鲜学重园点艺实学验室院
机构：
[1] 华广东南省农果业蔬大保鲜学重园点艺实学验室院
[2] 广东省农业科学院科研处
来源：
关键词：
果蔬;
采后;
冰温贮藏技术;
D O I：
暂无
中图分类号：
S609.3 [];
学科分类号：
082803 ;
摘要：
介绍了冰温贮藏技术的起源和机理以及果蔬在冰温条件下的主要生理变化,概述了该技术在果蔬上的应用现状和最新研究进展,对果蔬冰温贮藏技术今后的研究和发展作了展望。
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