氮肥用量对中筋专用小麦扬麦11号淀粉性状及籽粒品质的影响

被引:4
作者
张强
戴其根
张洪程
许轲
霍中洋
葛鑫
周兰胜
机构
[1] 扬州大学农学院农学系
[2] 泰兴市农业局
关键词
氮肥运筹; 面条小麦; 淀粉性状; 糊化特性籽粒品质;
D O I
暂无
中图分类号
S512.1 [小麦];
学科分类号
摘要
以优质中筋专用小麦扬麦11号为试验材料,研究了氮肥用量对面条小麦淀粉性状及籽粒品质的影响。结果表明,适当地增加氮肥用量可以显著增加籽粒蛋白质含量及干、湿面筋含量,但淀粉含量、直链淀粉含量、直/支值、峰值粘度、稀懈值及籽粒容重等特性逐渐下降。同时,各品质指标间均存在相关性,在本试验条件下,氮肥用量168.75~225kg/hm2的处理是面条小麦较为理想的氮肥运筹。
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页码:206 / 210
页数:5
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