草本植物提取物在果蔬贮藏中的研究进展

被引：11

作者：

马丽娜 ^{[1
,2
]}

胡军华 ^{[1
]}

雷慧德 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国农业科学院柑桔研究所国家柑桔工程研究中心

[2] 西南大学植物保护学院

来源：

农药 | 2009年 / 48卷 / 04期

关键词：

保鲜剂; 草本植物提取物; 果蔬;

D O I：

10.16820/j.cnki.1006-0413.2009.04.002

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

我国果蔬保鲜长期依赖化学保鲜剂,但随着使用次数的增加,抗药性及对人类健康危害的问题日益突出。草本植物的提取物绿色、环保,成为近些年保鲜剂开发的热点。论述了保鲜剂开发中的植物资源、提取方法、杀菌原理及其应用进展,指出了开发过程中将面临的问题及其发展前景。

引用

页码：239 / 241+264 +264

页数：4

共 23 条

[1]

Inhibition of Salmonella enteritidis and Staphylococcus aureus in nutrient broth by mint essential oil.[J].C. Tassou;K. Koutsoumanis;G.-J.E. Nychas.Food Research International.2000, 3

[2]

Sesquiterpene lactones from Centaurea thessala and Centaurea attica . Antifungal activity.[J]..Phytochemistry.2000, 8

[3]

Inhibition of fungal growth on bread by volatile components from spices and herbs; and the possible application in active packaging; with special emphasis on mustard essential oil.[J].Per V Nielsen;Rodrigo Rios.International Journal of Food Microbiology.2000, 2

[4] 不同中草药制剂对番茄保鲜效应研究 [J].