棉籽油加工及其营养

被引：27

作者：

刘大川

机构：

[1] 武汉工业学院食品科学与工程学院

来源：

中国油脂 | 2012年 / 37卷 / 11期

关键词：

棉籽油; 制备工艺; 精炼工艺; 安全性; 营养性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.1 [植物油];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

概述了我国棉籽资源情况,介绍了棉籽油的制备和精炼工艺,同时对棉籽油的安全性以及营养性进行了分析。旨在推动我国棉籽油产业的发展,期望我国棉籽油应有自己独立的品牌,并逐渐创立自己的名牌。

引用

收藏

页码：8 / 10

页数：3

相关论文

共 9 条

[1]

国内外食用油市场的现状与发展趋势 [J].

王瑞元 .

中国油脂, 2011, 36 (06) :1-6

[2]

六种新疆陆地棉棉籽脂肪酸成分分析 [J].

杨艳 ;

王贤磊 ;

李冠 .

生物技术, 2009, 19 (04) :54-56

[3]

棉籽油安全性的研究 [J].

金永生 .

科技创新导报, 2008, (26) :171

[4]

二次萃取脱酚工艺提取棉籽脱酚蛋白的质量及效益分析 [J].

薛锦峰 ;

闫子鹏 ;

郭丰盛 .

中国油脂, 2006, (11) :77-78

[5]

棉籽油中脂肪酸不同的酯化方法与气相色谱-质谱分析 [J].

回瑞华 ;

侯冬岩 ;

李铁纯 ;

朱永强 ;

刘晓媛 .

质谱学报, 2005, (02) :90-92

[6]

棉籽油的特性与常用精炼工艺比较 [J].

杜玮 .

中国油脂, 2005, (01) :37-39

[7]

膳食中多不饱和脂肪酸营养与生理功能的研究进展 [J].

王雪青 ;

苗惠 ;

胡萍 .

食品科学, 2004, (11) :337-339

[8]

液-液-固脱酚棉籽蛋白在饲料工业中的应用 [J].

王毓蓬 .

中国油脂, 2001, (05) :88

[9]

精炼棉籽油生产，贮存过程中的卫生和安全性研究 [J].

郝建国 ;

吴明杰 .

食品科学, 1994, (06)