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模糊数学综合评价方法在苦荞麦食品研究中的应用
被引：24
作者：
花旭斌
李正涛
林巧
机构：
[1] 西昌学院
来源：
关键词：
食品感观质量;
模糊评价;
苦荞麦食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS211.2 [原粮特性与分级];
学科分类号：
摘要：
通过对苦荞芝麻羹的感官评价,说明模糊数学综合评价方法是苦荞麦食品研究中进行感官评价的较好方法。
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