1-MCP对青椒采后生理特性的影响

被引：6

作者：

孙海燕 ^{[1
]}

陈丽 ^{[2
]}

刘兴华 ^{[1
]}

马骏 ^{[2
]}

机构：

[1] 西北农林科技大学食品学院

[2] 国家农产品保鲜工程技术研究中心

来源：

河南农业科学 | 2005年 / 12期

基金：

国家科技攻关计划;

关键词：

青椒; 1-MCP; 果实; 生理特性;

D O I：

10.15933/j.cnki.1004-3268.2005.12.021

中图分类号：

S641.3 [辣椒];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

以中椒5号青椒为试材,在低温(10±0.5)℃条件下,研究不同浓度1-MCP处理对青椒果实采后生理变化规律的影响。结果表明,与对照相比,不同浓度的1-MCP处理均不同程度抑制了过氧化物酶的活性和膜透性的增加,保持了果实硬度。其中,以1 000nl/L的1-MCP处理效果最佳。

引用

页码：67 / 70

页数：4

共 8 条

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