HPLC-ELSD法测定大豆糖蜜中低聚糖的研究

被引：11

作者：

宋宏哲

蒋大海

赵勇

白志明

王哲

机构：

[1] 黑龙江双河松嫩大豆生物工程有限公司

来源：

中国油脂 | 2008年 / 03期

关键词：

大豆糖蜜; 大豆低聚糖; HPLC-ELSD;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

探讨了大豆糖蜜中低聚糖含量的测定方法。采用HPLC-ELSD法分别测定大豆糖蜜中的葡萄糖、蔗糖、棉子糖和水苏糖的含量。结果表明,葡萄糖、蔗糖、棉子糖和水苏糖分别在1.632～4.08μg、1.664～4.160μg、1.604～4.01μg、1.66～4.15μg范围内线性关系良好,相关系数为葡萄糖r=0.998 9、蔗糖r=0.999 1、棉子糖r=0.998 6、水苏糖r=0.998 1。方法简便、灵敏准确、重现性好,可用于大豆低聚糖含量的检测。

引用

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