四种食用菌富硒能力的比较研究

被引：50

作者：

尚德静

王关林

机构：

[1] 辽宁师范大学生物工程研究所

[2] 辽宁师范大学生物工程研究所大连

[3] 大连

来源：

食用菌学报 | 1999年 / 03期

关键词：

食用菌; 深层发酵; 富硒;

D O I：

10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.03.004

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

摘要：

研究了金针菇、香菇、猴头菌和灵芝在液体深层培养中的富硒能力。测定了不同硒浓度(从10μg/g～500μg/g)下四种食用菌的生长状况及最大富硒能力;研究了四种食用菌在富硒深层培养中菌丝干重、还原糖及菌丝内有机硒含量的变化。分析结果表明,四种食用菌都有不同程度的富硒能力,灵芝的富硒能力最强,是其他三种食用菌的10～20倍,对硒的耐受能力可达500μg/g,菌丝内有机硒含量最高达8000μg/g。

引用

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共 6 条

[1] 生物样品、水及土壤中痕量硒的荧光测定法一、发、血、尿和其它组织中痕量硒的测定附视频 [J].