几种保润剂对“云烟”产品感官舒适性的影响

被引:21
作者
朱保昆
王明锋
李先毅
者为
廖头根
机构
[1] 红云红河烟草(集团)有限责任公司技术中心
关键词
“云烟”产品; 保润剂; 感官舒适性; 方差分析;
D O I
暂无
中图分类号
TS426 [辅助物料];
学科分类号
摘要
为考察保润剂对"云烟"产品感官舒适性的影响,采用方差分析方法,分析了甘油、丙二醇、山梨醇、蜂蜜等保润剂对刺激、余味、干燥感等卷烟感官舒适性指标的影响,结果表明:①保润剂的用量对"云烟"产品感官舒适性有显著影响,甘油的适宜用量为0.4%~0.7%,丙二醇、山梨醇、蜂蜜的适宜添加量分别为0.4%,0.7%,0.7%;②甘油、丙二醇、山梨醇、蜂蜜等不同保润剂对"云烟"产品的刺激性具有显著影响,丙二醇用量为0.4%的卷烟,其刺激性小于添加了0.7%甘油、0.7%山梨醇、0.7%蜂蜜的卷烟。
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