超临界萃取技术及其在食品工业中的应用进展

被引：11

作者：

周强

张富新

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程系

来源：

现代生物医学进展 | 2006年 / 05期

关键词：

超临界CO2萃取; 食品工业; 运用;

D O I：

10.13241/j.cnki.pmb.2006.05.019

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

本文概述了超临界二氧化碳萃取技术,简要介绍了其在食品工业中的最新运用动态,并对超临界二氧化碳萃取技术作了展望。

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页码：49 / 51

页数：3

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