天然食用色素的稳定性和稳定化技术概况

被引：38

作者：

龚盛昭

机构：

[1] 广州轻工业学校!广东

来源：

广州食品工业科技 | 1997年 / 01期

关键词：

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.1997.01.003

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

引用

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页码：7 / 8+33 +33

页数：3

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