籼粳稻杂交后代蒸煮食味品质与亚种分化的关系

被引：11

作者：

张佳 ^{[1
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程海涛 ^{[1
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徐海 ^{[1
]}

夏英俊 ^{[1
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刘春香 ^{[1
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徐正进 ^{[1
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机构：

[1] 沈阳农业大学水稻研究所/农业部东北水稻生物学与遗传育种重点实验室/北方超级粳稻育种教育部重点实验室

[2] 辽宁省农业机械化技术推广总站

来源：

中国水稻科学 | 2015年 / 29卷 / 02期

关键词：

水稻; 籼粳稻杂交; 亚种属性; 程氏指数; 食味品质; RVA谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511 [稻];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

以2个典型籼粳稻杂交重组自交系F8群体(中优早8号×丰锦,计158株系;七山占×秋光,计142株系)为试材,利用程氏指数法鉴别其籼粳属性,同时测定稻米食味品质及淀粉RVA特征值,分析籼粳杂交后代稻米蒸煮食味品质与籼粳亚种性状特征的关系。结果表明:1)2个群体程氏指数、口感、综合评分及RVA谱特征值均呈连续分布,大部分株系介于双亲值之间;2)程氏指数与口感、综合评分及各RVA谱特征值的相关不显著或相关系数较小,依据程氏指数划分的类型间口感、综合评分及RVA谱特征值无明显差异,说明籼粳分化对稻米食味品质无直接影响;3)随着口感改善和综合评分的提高,热浆黏度、冷胶黏度、消减值降低、回复值升高,其他RVA谱特征值变化规律性不明显。

引用

页码：167 / 173

页数：7

共 24 条

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