旨在通过实验室分析和肉鸡代谢试验,建立皮大麦常规理化指标与代谢能的回归方程,为生产提供便捷的皮大麦代谢能估算方法。试验1:对澳大利亚进口皮大麦及皮大麦的磨粉分离物进行理化指标的检测。依据中华人民共和国麦类分类标准,以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为主要分级指标,以皮大麦磨粉分离的各部分为原料,配制成5种不同营养梯度的人工皮大麦。试验2:选取健康爱拔益加（AA+）雄性肉鸡720只（360只用于11～13d试验,360只用于25～27d试验）,随机分成5个处理,每处理12个重复,每重复6只鸡,分别饲喂A、B、C、D、E 5种人工皮大麦。分别在11～13d及25～27d,用全收粪法测定人工皮大麦的表观代谢能（AME）、氮校正表观代谢能（AMEn）和养分消化率,并采用逐步回归法建立11～13d与25～27d时AME、AMEn回归方程。结果表明:1)大麦种类对AME、AMEn、粗蛋白（CP）消化率、粗脂肪（EE）消化率、总淀粉（STC）消化率、钙（Ca）消化率、总磷（P）消化率、肉鸡体增重（BWG）影响显著（P<0.05）;肉鸡日龄对AME、AMEn、粗脂肪消化率、总淀粉消化率、总磷消化率、肉鸡体增重影响显著（P<0.05）。25～27d时,粗脂肪（EE）与总淀粉（STC）的消化率比11～13d时分别高6.52%、8.30%（P<0.05）;AME、AMEn比11～13d分别高0.88与0.52 MJ·kg-1（P<0.05）。2)建立的肉鸡皮大麦AME(MJ·kg-1 DM)、AMEn(MJ·kg-1 DM)的预测方程:11～13d,AME=7.814+10.166TP+0.106NDF（R2=0.996,P=0.004）,AMEn=10.336+9.740TP-0.121CP（R2=0.983,P=0.017）;25～27d时,AME=10.436+5.974NaCl+0.131EE+0.019NDF（R2=0.999,P=0.002）,AMEn=15.284-0.312CP+0.258EE-0.081NDF（R2=0.998,P=0.014）。通过预测方程计算所得人工皮大麦代谢饲粮AME的预测值与实测值最大相差0.06 MJ·kg-1。回归模型以粗蛋白（CP）、总磷（TP）、氯化钠（NaCl）、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维（NDF）等常规营养指标为主效影响因子,较适合在生产实践中推广应用。
