吸光光度法测定芹菜中的总黄酮

采用回流提取法,研究了乙醇浓度、温度、料液比、提取时间对旱芹和西芹中黄酮类物质提取效率的影响规律。确定其最佳提取工艺为乙醇质量浓度40%、温度70～80℃、料液比1 g∶15 ml、提取3 h。并以芦丁为标准,测定了旱芹和西芹整株、叶及茎中总黄酮的含量。结果表明,2种芹菜叶片黄酮类化合物的含量显著高于茎中的含量。相比较而言,旱芹整株、叶片及茎中黄酮类化合物的含量显著高于西芹。