蜂花粉辐照灭菌的初步研究

被引：12

作者：

黄志勇

陈庆隆

曹丰生

陈志军

余玉萍

机构：

[1] 江西省农业科学院原子能应用研究所

[2] 江西省南昌县农业技术推广中心江西南昌

[3] 江西南昌

来源：

江西农业学报 | 2003年 / 01期

关键词：

蜂花粉; 辐照灭菌; 微生物; 营养素;

D O I：

10.19386/j.cnki.jxnyxb.2003.01.014

中图分类号：

S896.4 [蜂花粉];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

采用3种不同辐照剂量对蜂花粉进行处理。结果表明:以8.0kGy剂量的灭菌效果最佳,大肠杆菌杀菌率大于90%,霉菌杀菌率达到99.6%。辐照对蜂花粉中的蛋白质、糖类和氨基酸的影响不大;而对维生素和过氧化氢酶有较大影响。

引用

页码：62 / 64

页数：3

共 4 条

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