乳铁蛋白及其生理功能

被引：9

作者：

贾洪锋

贺稚非

刘丽娜

刘思杨

机构：

[1] 西南大学食品科学学院

来源：

粮食与油脂 | 2006年 / 02期

关键词：

乳铁蛋白; 乳铁蛋白肽; 生理功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.21 [];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

乳铁蛋白是一种天然糖蛋白,主要存在于哺乳动物各种外分泌物中。因乳铁蛋白在抑菌、抗病毒、免疫调节、促进铁吸收等方面具有独特生理功能,从而对乳铁蛋白开发和应用具有广阔前景。

引用

页码：44 / 47

页数：4

共 14 条

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