葛根总黄酮的提取及抗氧化活性评价研究

被引：25

作者：

刘晓宇

张俊杰

王蕊霞

机构：

[1] 华中农业大学食品科技学院

来源：

食品科学 | 2007年 / 10期

关键词：

野葛; 黄酮; 提取工艺; 化学发光; 抗氧化活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

以野葛根为原料,以醇回流法提取总黄酮,根据单因素及正交试验确定了最佳工艺条件,并对提取的葛根黄酮采用邻苯三酚-碳酸盐缓冲溶液-鲁米诺和鲁米诺-H2O2两种化学发光体系进行抗氧化活性评价。研究结果表明:最佳工艺条件为70%(V/V)的乙醇水溶液作为提取剂,浸提时间为1h,料液比为1:30(m/V),浸提温度为80℃。葛根黄酮清除O2·的IC50为28.94μg/ml,清除H2O2的IC50为46.30μg/ml。

引用

页码：232 / 237

页数：6

共 8 条

[1] 植物多糖生物活性功能的研究进展 [J].