老字号的品牌效益与品牌管理

被引：15

作者：

刘希宋 ^{[1
]}

杨铭铎 ^{[1
]}

邵雯 ^{[2
]}

金志艳 ^{[2
]}

机构：

[1] 哈尔滨工程大学管理科学与工程博士后流动站

[2] 哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地

来源：

商业时代 | 2006年 / 03期

基金：

中国博士后科学基金;

关键词：

餐饮老字号; 名牌战略理论; 发展对策;

D O I：

暂无

中图分类号：

F719.3 [餐饮业];

学科分类号：

120203 ;

摘要：

面对餐饮老字号发展的严峻形势,鉴于餐饮老字号“经济价值和文化价值的统一体”的特殊身份,本文从名牌战略理论入手,分析出餐饮老字号的发展瓶颈所在—品牌管理。在制定餐饮老字号品牌管理的法则和模式的基础上,以餐饮老字号巨大无形资产为切入口,从传统继承、创新、品牌“双重保护”、品牌提升四方面,提出了餐饮老字号的发展途径与方法。

引用

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页数：2

共 7 条

[1] “中华老字号”品牌发展滞后原因及其对策研究 [J].