高色价低桔霉素红曲色素的提取研究

被引：4

作者：

杨涛

林亲录

谢琪琳

机构：

[1] 湖南农业大学食品科技学院

[2] 湖南省马王堆医院湖南长沙

[3] 湖南长沙

来源：

现代食品科技 | 2005年 / 03期

关键词：

超临界CO2萃取; 红曲色素; 桔霉素; 高色价; 乙醇提取;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2005.03.016

中图分类号：

TS261.11 [];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

本文主要研究了超临界CO2法对提取红曲色素和提取桔霉素的影响,并以乙醇为溶剂对提取红曲色素的提取条件进行了优化。实验结果显示:超临界CO2提取对红曲色素提取率低,仅为5%左右,但对红曲米中桔霉素的提取率很高,达到83%以上,因此可先以超临界CO2法提出红曲米中桔霉素,再用乙醇法提取红曲色素,便可得到高色价极低桔霉素的优质红曲红色素。

引用

页码：51 / 52+57 +57

页数：3

共 4 条

[1] 红曲霉液态发酵法生产红色素研究进展 [J].