红曲霉液态发酵法生产红色素研究进展

被引:12
作者
王伟平
陈德容
吴思方
机构
[1] 湖北工学院生物工程系
关键词
红曲霉; 红色素; 液态发酵法;
D O I
暂无
中图分类号
TQ929 [其他发酵工业];
学科分类号
摘要
对红曲霉红色素的基本性状、用途、红曲霉育种、发酵条件、提取与检测方法以及毒性物质进行综述。
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