调味品中罗丹明B的暴露量调查与风险分析

被引：2

作者：

龙顺荣

李晓明

周勇

李锦清

吴炜亮

牟靖芳

机构：

[1] 广东产品质量监督检验研究院

来源：

中国调味品 | 2014年 / 07期

关键词：

调味品; 罗丹明B; 液相色谱-串联质谱法; 暴露量; 风险分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.2 [常用调味品];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

采用阳离子交换固相萃取技术富集净化样品,应用超高效液相色谱-串联质谱法对调味品中罗丹明B的暴露量进行调查,并进行风险分析。共采集调味品815批次,阳性样品33批次;其中,味椒盐阳性率35.3%,最高值为7.20mg/kg;辣椒干(粉)阳性率7.51%,最高值为22.6mg/kg;花椒干(粉)阳性率4.55%,最高值为0.0126mg/kg;辣椒酱阳性率1.50%,最高值为0.14mg/kg;酱阳性率1.15%,最高值为0.22mg/kg。研究结果表明:味椒盐、辣椒干(粉)、花椒干(粉)阳性率较高,具有较大的食用风险,建议在日后的研究和监控中重点关注。

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页码：118 / 122

页数：5

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