高效液相色谱法测定黑莓汁和黑莓果酒中常见有机酸

被引：9

作者：

梁红云 ^{[1
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]}

王英 ^{[1
]}

董明盛 ^{[1
]}

周剑忠 ^{[1
]}

机构：

[1] 江苏省农业科学院农产品加工研究所

[2] 南京农业大学食品科技学院

来源：

江苏农业科学 | 2016年 / 44卷 / 07期

关键词：

高效液相色谱法; 黑莓汁; 黑莓果酒; 有机酸;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2016.07.096

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验]; O657.72 [];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用高效液相色谱法测定黑莓汁和黑莓果酒中有机酸含量。采用美国Agilent SB-C18(4.6 mm×150 mm,5μm)为分析柱;流动相:0.5%(NH4)2HPO4-H3PO4缓冲液(磷酸调p H值为2.0);温度:30℃;流速:1.0 m L/min;检测波长:214 nm;进样量:20μL。建立了检测黑莓果酒中主要的6种有机酸(酒石酸、L-苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、D-苹果酸)的高效液相色谱方法。该方法的回收率为98.56%;RSD(相对标准偏差)为0.21%。

引用

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页数：3

共 16 条

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[4]

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[5]

高效液相色谱法测定果酒中的有机酸 [J].