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顶空固相微萃取气质联用测定蒜油挥发性成分

被引：10
作者：
陶宁萍
杨柳
机构：
[1] 上海海洋大学食品学院
来源：
食品工业科技 | 2010年 / 31卷 / 03期
关键词：
顶空固相微萃取气质联用; 挥发性成分; 蒜油; 超临界CO2萃取;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.060
中图分类号：
TS225.19 [];
学科分类号：
摘要：
以蒜油挥发性成分的总峰面积及总峰面积与峰数的比值为评价指标,比较了不同萃取头、吸附温度、吸附时间及解吸时间对固相微萃取的萃取效率的影响,得到最佳萃取条件:85μmPA萃取头、吸附温度40℃、吸附时间35min、解吸时间3min,结果表明:固相微萃取技术有效地吸附了蒜油中的挥发性成分,经NIST质谱数据库检索和文献对照,共确定27种成分,并且不需溶剂,分析简单、快速、经济。
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页码：172 / 176
页数：5
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